roti de veau farci

ingrédient:une tranche épaisse de veau(épaule),farce de porc,veau mélangée,ou farce toute prète chez votre boucher,oignons sel poivre herbes de provence,vin blanc sec,olives
etendre la tranche de veau, étaler une bonne couche de farce,a laquelle auront été ajoutés des épices sel poivre;rouler la tranche et ficeler,
dans une cocotte,faite chauffer un peu d'huile d'olive,y déposer (le roti) dorer de chaque cotés, ralentir le feu,soupoudrer d'herbe de provence,ajoutez un oignon préalablement couper en plusieurs morceaux,cuire 40"minutes environs,déglacer le roti avec le vin blanc et ajouter les olives, remettre au feu 15"minutes afin de terminer la cuisson
retirez le roti ,découpez en tranches,arrosez du jus de cuisson,servir accompagné de salade verte, pommes de terre (braisées),haricots verts,*blanchis*
bon appétit!